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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 05:30

 

Après une bonne ballade à pieds,

en fin de semaine dernière,

je m'aperçois que je n'avais plus de pain et

la flemme de redescendre en chercher.

Pourtant la boulangerie est à la sortie de mon groupe d'immeuble.

Quà cela ne tienne.
J'ai tout ce qu'il faut à la maison.
Une machine à pain, de la farine et tout le reste !!!

Je n'en avais pas fait depuis bien logtemps.

En route pour la boulange maison.

J'ouvre le couvercle de ma machine,

et voici la petite merveille !!!

 

1

 

Il est bien doré et dodu, mais l'odeur qu'il dégage est encore plus alléchante.

Malheureusement, je ne peux pas vous en faire profiter !

 

2

 

Posons le vite sur mon torchon spécial pain.

Enfin pas trop vite,

il a d'abord fait un arrêt obligatoire sur une grille pour refroissement.

 

D'un peu plus près

 

3

 

Pas d'idées bizarres !!!

 

Comme lundi c'était la St-Valentin,

je n'ai pas de Valentin, mais cela ne fait rien,

j'ai fait semblant de participer et

je vous ai ajouté un petit coeur rouge, couleur de l'amour.

 

De l'amour, jen ai à revendre pour les membres de ma famille.
Ce n'ai pas le même, mais il est là.

 

4

 

 

Je ne peux résister plus longtemps,

une tranche en moins !

 

5

 

 

Une croûte très croustillante et

une mie bien aérée, comme je l'aime.

 

6

 

 

Aîe, aîe, ce n'est pas bien pour les kilos,

mais tellement bon avec un peu de confiture maison.

 

7

 

La voici cette confiture translucide à souhait.

 

8

 

La photo macro est un peu floue, mais l'objectif pratiqement dessus,

je tremble un peu (uniquement pour la photo, rassurez-vous)

 

C'est accompagné d'un bon café grec que je vais

déguster ce pain de février 2011

 

9

 

10

 

Que c'est bon, même en vous l'écrivant,

j'en ai encore l'eau à la bouche.

 

 

Vous devez penser:

c'est bien beau tout cela, mais j'aimerai bien connaître son secret.

 

Voici donc la liste des ingrédients de la recette initiale.

300ml d'eau

4OO gr de farine pour pain blanc non blanchie

5O gr de farine ordinaire fine française

7,5ml (1 cuillerée à café et demie) de sel

5 ml (1 cuillerée à café) de sucre

25 gr de beuure

5 ml (1 cuillère à café) de levure déshydratée facile à mélanger.

Rien d'extraorinaire !!!

 

VOICI LA MIENNE

C'est au niveau de la farine que j'ai apporté des modifications


(comme au crochet, je ne peux pas m'en empêcher !!!)

 

350 gr de farine blanche, type 55

50 gr de farine de seigle

50 gr de farine de chataîgne.

 

Ensuite j'ai suivi la recette qui accompagne ma machine.

Comme toutes les machines ne sont pas semblables,

suivez les directives de la vôtre.

 

Par contre, peu avant la fin du pétrissage,

j'ai ajouté

1 cuillerée à soupe bien bombée de graines de lin

1 de millet

et enfin

1 de graines de pavot.

Maintenant à vous de jouer

si vous le voulez bien !!!

 

BON PAIN


 

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2 janvier 2011 7 02 /01 /janvier /2011 05:30

Vendredi 31 Décembre vers 16H je recevais, comme vous certainement,

un avis d'article sur le blog de

 Petits Doigts de Fée.

Elle nous présentait la création d'une amie,

une tasse de chocolat accompagnée de biscuits.

Ce qui m'a donné envie.

Oui je suis gourmande, comme beaucoup d'entre vous, je pense.

Je me suis préparé une tasse de chocolat,

comme le faisait si bien ma Mère, avec du cacao pur.

Délayer une bonne cuillère à soupe de cacao, un peu de sucre

dans très peu de lait froid.

Battre vigoureusement la préparation au fouet, pour la rendre légère et mousseuse.

 

Ajouter le lait très chaud et le tour est joué !!!

 

Chocolat chaud

 

Chocolat chaud 1

 

Et les biscuits, ils arrivent !!!

Karine nous avait donné la recette.

.

Donc dans mon élan de groumandise, j'ai préparé la pâte,

 

Biscuits amandes-cannelle

mise 2 heures au réfrigérateur, enveloppée dans film étirable.

 

Biscuits amandes-cannelle 1

Et le soir, les biscuits étaient prêts.

 

  Biscuits amandes-cannelle 2

 

Je vous avoue qu'il en manque déjà dans l'assiette.
Ils sont succulents.

Si vous voulez la recette, elle se trouve

Chez Karine.

Merci à elle pour toutes ces belles et bonnes choses qu'elle nous propose

chaque jour.


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