Après une bonne ballade à pieds,
en fin de semaine dernière,
je m'aperçois que je n'avais plus de pain et
la flemme de redescendre en chercher.
Pourtant la boulangerie est à la sortie de mon groupe d'immeuble.
Quà cela ne tienne.
J'ai tout ce qu'il faut à la maison.
Une machine à pain, de la farine et tout le reste !!!
Je n'en avais pas fait depuis bien logtemps.
En route pour la boulange maison.
J'ouvre le couvercle de ma machine,
et voici la petite merveille !!!
Il est bien doré et dodu, mais l'odeur qu'il dégage est encore plus alléchante.
Malheureusement, je ne peux pas vous en faire profiter !
Posons le vite sur mon torchon spécial pain.
Enfin pas trop vite,
il a d'abord fait un arrêt obligatoire sur une grille pour refroissement.
D'un peu plus près
Pas d'idées bizarres !!!
Comme lundi c'était la St-Valentin,
je n'ai pas de Valentin, mais cela ne fait rien,
j'ai fait semblant de participer et
je vous ai ajouté un petit coeur rouge, couleur de l'amour.
De l'amour, jen ai à revendre pour les membres de ma famille.
Ce n'ai pas le même, mais il est là.
Je ne peux résister plus longtemps,
une tranche en moins !
Une croûte très croustillante et
une mie bien aérée, comme je l'aime.
Aîe, aîe, ce n'est pas bien pour les kilos,
mais tellement bon avec un peu de confiture maison.
La voici cette confiture translucide à souhait.
La photo macro est un peu floue, mais l'objectif pratiqement dessus,
je tremble un peu (uniquement pour la photo, rassurez-vous)
C'est accompagné d'un bon café grec que je vais
déguster ce pain de février 2011
Que c'est bon, même en vous l'écrivant,
j'en ai encore l'eau à la bouche.
Vous devez penser:
c'est bien beau tout cela, mais j'aimerai bien connaître son secret.
Voici donc la liste des ingrédients de la recette initiale.
300ml d'eau
4OO gr de farine pour pain blanc non blanchie
5O gr de farine ordinaire fine française
7,5ml (1 cuillerée à café et demie) de sel
5 ml (1 cuillerée à café) de sucre
25 gr de beuure
5 ml (1 cuillère à café) de levure déshydratée facile à mélanger.
Rien d'extraorinaire !!!
VOICI LA MIENNE
C'est au niveau de la farine que j'ai apporté des modifications
(comme au crochet, je ne peux pas m'en empêcher !!!)
350 gr de farine blanche, type 55
50 gr de farine de seigle
50 gr de farine de chataîgne.
Ensuite j'ai suivi la recette qui accompagne ma machine.
Comme toutes les machines ne sont pas semblables,
suivez les directives de la vôtre.
Par contre, peu avant la fin du pétrissage,
j'ai ajouté
1 cuillerée à soupe bien bombée de graines de lin
1 de millet
et enfin
1 de graines de pavot.
Maintenant à vous de jouer
si vous le voulez bien !!!
BON PAIN
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